Un petit goût de soo chic et de luxe pour le réveillon ?
Ho que oui !
mieux que
les œufs de lompe
les œufs de truite
les œufs de saumon
le caviar
frelaté
c'est
l’Avruga
mais qu’est ce donc que produit étrange ?
qui ressemble à des œufs de poisson
et qui en fait n’est que
de la chair de hareng pulvérisée en microbilles
le hareng
cet humble poisson était le roi des poissons
au XIVème siècle
servant même de monnaie d’échange
dans les pays du Nord de l’Europe
comment le déguster ?
sur des toasts c’est simplissime et chic
sur une salade de pommes de terre vitelottes tièdes
cela devient charmant et rustique
sur un filet de turbot à la crème
carrément sublimé par son goût citronné et délicat
alors croyez-moi
ou
pas
pour
le réveillon
ce sera chez vous
la valse des papilles